今天在家重新制作这些美味的馒头食谱

包子是中国菜的标志性菜肴之一,其粗壮的外观吸引了人们点餐。这些小白面包有不同的种类,每一种都适合特定的渴望!如果你正在寻找一个吃热气包的好地方,最好的地方是台湾的小日子!

然而,你们中的一些人可能会忙于工作和学习,所以你将没有时间出去吃饭。就此而言,您可以在这里按照不同的食谱重新制作您 最喜欢 馒头!继续阅读以了解您可以尝试哪些食谱。

  1. 小笼包(小笼包)

你永远不能吃小笼包,因为 它 但一个猪肉包子会让你想要更多!如果您有空闲时间,您应该尝试自己制作这道菜。您将获得的体验是令人难忘的,因为您会 意识到 它是多么乏味而有益。事不宜迟,这里有一份制作美味小笼包所需的配料清单:

配料

  • 猪皮
  • 猪颈骨
  • 碎猪肉
  • 绍兴酒
  • 通用面粉
  • 麻油
  • 白胡椒粉。

一切准备就绪后,请阅读以下说明并按照以下说明进行操作:

分步说明

  • 在烹饪锅中,您需要用水将猪皮和骨头煮沸。 
  • 水一沸腾,沥干水,洗净猪皮和骨头。
  • 用同一个锅,加入水、姜、葱和一些绍兴酒。让混合物沸腾,然后在低温下加热。让它炖1到两个小时。
  • 之后,过滤液体并冷藏一小时或过夜。这将是你的肉冻。
  • 拿一个搅拌碗,然后加入面粉。每次混合时,一定要加入一汤匙水,直到它变成面团。这将花费你 15 到 20 分钟,当面团看起来光滑时,你应该停下来。
  • 一旦达到这种稠度,用餐巾纸或保鲜膜盖住面团,然后让它休息。
  • 将碎猪肉放入食品加工机中,让它发挥作用。猪肉应该有糊状的稠度。 
  • 然后,将绞碎的猪肉、酱油、盐、糖、香油、生抽和绍兴酒加入干净的搅拌碗中。混合所有东西,直到混合均匀。 
  • 从冰箱中取出肉冻并将它们切成小块。将这些添加到碗中,然后将它们轻轻折叠在混合物中。 
  • 之后,将填充物存放在冰箱内。
  • 做面包,把你的面团卷成一个长圆柱体。然后,将面团切成相等的小块。 
  • 拿一个小面团片,用擀面杖把它弄平。它应该看起来像一个小光盘。 
  • 将面团放在手掌上,然后取一汤匙馅料放在面团上。 
  • 收集圆盘的一侧并开始制作褶皱或折叠。确保尽可能多地正确密封面包。 
  • 之后,将所有包子放入蒸笼中。

  1. Big pau

用美味柔软的大 pau 犒劳自己!这种包子,或称包子,因其白色和蓬松的质地以及里面的 咸味 馅料而在中国很受欢迎。制作这道菜,您需要以下材料:

配料

  • 面粉
  • 酵母
  • 起酥剂
  • 发酵粉
  • 去骨鸡腿
  • 蘑菇自选
  • 芋头
  • 煮鸡蛋
  • 食用油
  • 蚝油
  • 鸡粉
  • 绍兴酒
  • 芝麻油
  • 玉米粉
  • 胡椒粉。

准备好所有这些原料,然后按照这道菜的分步说明进行操作。

分步说明

  • 首先,您需要先制作腌料。
  • 制作腌料,在一个搅拌碗中加入以下材料:
    • 蚝油
    • 鸡粉
    • 绍兴酒
    • 麻油
    • 玉米粉
    • 胡椒粉。
  • 混合所有东西,直到混合均匀。
  • 在一个搅拌碗里,混合去骨鸡腿、猪颈肉和蘑菇。将腌料加入混合物中,确保每块肉都经过调味。放置一个小时。
  • 在平底锅上,加入食用油,将切好的姜爆香。接下来,将肉和蘑菇放入锅中,然后将所有东西搅拌在一起。
  • 接下来,将山药豆加入锅中。煮约 5 分钟或当它变软变软时。 
  • 尝尝混合物,看看它是否需要调味。如果一切正常,将填充物存放在容器中并冷藏 3 小时。
  • 对于面包,拿一个搅拌碗,加入过筛的面粉。每转一圈,加一汤匙水。继续这样做 15 到 20 分钟,或者直到它达到弹性和光滑的稠度。 
  • 之后,用保鲜膜或碗盖住碗,然后静置 30 分钟,让面团发酵。
  • 30分钟后,取出面团,在上面撒一些发酵粉。揉好,使发酵粉充分分布。继续这样做,直到面团再次变得光滑,然后用保鲜膜或布盖住面团,让它休息。
  • 当面团准备好时,把它卷成一个圆筒。然后,将面团分成12等份。
  • 用每个面团,把它压平,直到它变成一个圆盘。在面团中加入一份馅料以及 1/4 个煮熟的鸡蛋。
  • 为了固定发髻,一定要创建很多折叠,这样你就会有一个坚固的顶部。 
  • 一旦你把每个面团都塞满了,把它们放在一个蒸汽篮里。用大火蒸15分钟,直到完全煮熟。

叉烧包

因为这个简单易学的食谱,你现在在家也能吃到正宗的叉烧包!这将复制他们在中国餐馆供应的那些,最好的部分是它提供大约 10 到 12 份!有了这些,你就可以考虑好几天了。从食谱开始,了解您需要准备的成分:

成分

  • 干酵母
  • 通用面粉
  • 玉米淀粉
  • 食用油
  • 发酵粉
  • 红洋葱
  • 蚝油
  • 麻油
  • 黑酱油
  • 鸡高汤
  • 中式烤猪肉。

一切准备就绪后,您就可以按照本食谱的分步说明进行操作了:

  • 在搅拌碗中加入温水并加入干酵母。要溶解,您可以用手将它们揉在一起或使用电动搅拌器。
  • 接下来,将面粉和玉米淀粉过筛,然后将它们加入搅拌碗中。另外,在混合物中加入一些糖和油。
  • 继续揉,直到你在碗里形成一个圆形的面团。当它达到这种状态时,用保鲜膜或布盖住碗,让面团静置并发酵。
  • 之后,开始准备包子馅。在一个干净的平底锅上,中火加热,加入洋葱翻炒。
  • 接下来,把火调低一点,在锅里加入以下配料:
    • 酱油
    • 蚝油
    • 芝麻油
    • 黑酱油。
  • 继续搅拌直到混合物起泡,然后加入鸡汤和面粉。煮至酱汁变稠。 
  • 把锅从火上移开,加入烤猪肉。充分混合直到混合,然后放在一边冷却。
  • 回到面团上,然后在上面撒一些发酵粉。彻底揉面团,直到发酵粉充分混合。让面团休息并再次上升。
  • 15分钟后,把面团擀成一个长圆柱。把它切成 10 等分的小块,然后把每一块压平,直到它看起来像一个圆盘。 
  • 在面团上添加馅料,然后开始折叠,直到面包完全固定。对另一个压扁的面团这样做。
  • 一旦所有 10 个小圆面包都密封好后,将它们全部放入蒸篮中。确保篮子里衬有羊皮纸,这样面包就不会粘在表面上。
  • 让锅内的水沸腾,然后立即将蒸篮放在上面。放在那里 12 到 15 分钟或完全煮熟。

所有这些食谱都适合分享或仅供自己使用。它们可以保存几天,所以一定要把它们放在冰箱里。要重新加热它们,最好用蒸的方法来保持 味道。 

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